Sobre Nós

SOMOS A COG COGUMELOS

           Iniciamos nossa jornada na Fungicultura em 2018 produzindo shimeji branco para restaurantes da região de Ribeirão Preto e fornecendo blocos de cultivo de shimeji e shitake para outros produtores de São Paulo e do Rio de Janeiro. A idéia nasceu da possibilidade de ter um cultivo economicamente sustentável e de baixo impacto ambiental incluindo o uso de embalagens biodegradáveis e recicláveis.

          Pouco tempo depois, no início de 2019, criamos o Clube do Cogumelo e começamos a fornecer, além dos restaurantes, para pessoas que recebiam em casa cogumelos frescos de espécies diferentes toda semana. Rapidamente a demanda aumentou e passamos atender também ao público final, alguns restaurantes de alta gastronomia, chefes, buffet e hotéis.

            Durante nossa jornada, conhecemos e produzimos 16 espécies de cogumelos comestíveis e medicinais, dentre elas, o cogumelo Juba de Leão, e fomos um dos primeiros produtores no Brasil a cultivar essa espécie e atualmente voltamos a maior parte da nossa produção para esse cogumelo, mas ainda cultivamos algumas espécies comestíveis e medicinais também. 

Shimeji Branco - (Pleurotus Ostreatus)

Shimeji Preto - (Pleurotus Ostreatus)

Shimeji Premium (Shimofuri) - (Pleurotus Ostreatus)

Shimeji Cinza (Blue Oyster) - (Pleurotus Columbinus)

Shimeji Amarelo - (Pleurotus Citrinopileatus)

Shimeji Rosa - Hiratake Salmão - (Pleurotus Djamor)

Shimeji Europeu - (Pleurotus Pulmonarius)

Shiitake - (Lentinula Edodes)

Eringii - Pleurotus Eryngii

Houbitake - Lentinus Sajor Caju

Shimeji Bunapi - Shimeji Original - (Hypsizygus tessulatus)

Chestnut (Cogumelo Castanha) - (Pholiota Adiposa)

Reishii - (Ganoderma Lucidum)

Juba de Leão - Lion`s Mane - (Hericium Erinaceus)

🍄 Juba de Leão é um superalimento singular e considerado promissor em diversas pesquisas científicas ao redor do mundo. Ele vem sendo estudado por seus compostos naturais que podem estar relacionados ao equilíbrio do organismo e à saúde cognitiva.

🌿 Conhecido e utilizado há séculos na Medicina Tradicional Chinesa, o Juba de Leão é hoje cultivado também no Brasil — e nós, da COG, fomos pioneiros no cultivo dessa espécie tão especial por aqui.

✨ Mais do que um cogumelo, ele representa a união da sabedoria ancestral com o olhar da ciência moderna.

Conheça nossos produtos acessando nossa loja online.

Conheça um pouco mais do nosso trabalho no vídeo abaixo:

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